为进一步提升学校食堂服务质量，筑牢食品安全防线，7月1日下午，解放小学召开了2025-2026学年第二学期膳食监督委员会期末工作会议。学校领导、后勤负责人、食堂管理团队、教师代表及家长代表齐聚一堂，共同回顾本学期膳食工作成果，并对暑期及下学期重点工作进行部署。

严字当头，筑牢食品安全“防火墙”

会议指出，本学期学校始终将食品安全放在首位，构建了“常态、规范、到位”的管理体系。

机制常态化： 严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，全天候、全方位排查隐患，发现问题即刻整改，尤其在春夏交替时节，重点加强了防虫防鼠工作。

人员规范化：严抓从业人员管理，健康证持证率达100%。本学期累计开展食品安全培训8次、实操考核2次，确保每位员工熟练掌握“七步洗手法”、规范留样等操作技能。

流程标准化：严把食材“入口关”，索证索票齐全，台账记录清晰；食品留样严格执行“125克、48小时”标准；餐具消毒、晨检记录有据可查，全学期实现食品安全“零事故”“零投诉”。

精益求精，提升膳食服务“满意度”

在保障安全的基础上，学校致力于提升饭菜品质与就餐体验。6月份的最新调查显示，师生对学校食堂的总体满意度高达99.73%，较上学期提升3.5个百分点。师生们对菜品新鲜度、种类丰富度及营养健康搭配给予了高度评价。

针对过往反馈，整改成效显著。

健康饮食： 通过改良烹饪工艺，菜品盐油超标率大幅下降。

制止浪费：“光盘行动”深入人心，餐厨垃圾量同比减少17%。

未雨绸缪，部署暑期提升“硬举措”

假期将至，但管理不松懈。会议对暑期及开学准备工作进行了周密部署：

1.期末收尾：放假前将完成食堂全域彻底清扫消杀，库存食材清零，设施设备断电封停，消除安全隐患。

2.硬件升级：利用暑期“窗口期”，对后厨排烟管道进行彻底清洗，刷新更衣室墙面，维修下水管道，进一步优化硬件环境。

全员培训：暑假期间登记从业人员去向，开学前一周组织全员封闭式培训，重点学习《食品安全法》及操作规范，考核不合格者不予上岗，确保新学期服务水准稳步提升。

家校携手，共绘健康成长“同心圆”

座谈环节，家长代表们畅所欲言，在肯定成绩的同时，就“持续控油少盐”等细节提出了中肯建议。学校及食堂负责人现场表态，将对所有合理化建议“照单全收”，能立即整改的绝不拖延，需长期坚持的纳入下学期工作计划，确保件件有回音。

食品安全只有进行时，没有完成时。该校将继续秉持“健康第一、安全第一”的理念，充分发挥膳食监督委员会的桥梁纽带作用，家校携手，不断提升服务水平，用心守护师生餐桌上的幸福与安康！